Colaboradora de la División de Coordinación, Evaluación y Seguimiento Científico y Técnico.

Gestora del área científica: Ciencias agrarias y agroalimentarias (CAA).

Subárea: Ciencia y tecnología de alimentos (ALI).

Lugar de trabajo: Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV). Centro mixto de investigación CSIC, Gobierno de La Rioja, Universidad de La Rioja.

Licenciada en Farmacia por la Universidad de Navarra y Doctora en Farmacia por la Universidad de Valencia. Desde 1994 hasta 2018 ha realizado su actividad docente e investigadora en la Universidad de Lleida como Profesora Titular y posteriormente Catedrática del Departamento de Tecnología de Alimentos. Durante este periodo ha coordinado el Grupo de investigación de Antioxidantes, adscrito a la Unidad de Tecnología de Productos Vegetales, Red de Referencia en Tecnología de Alimentos de la Generalitat de Cataluña. En julio de 2018 se incorporó al Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) en La Rioja, como Investigadora Científica CSIC.

Su actividad investigadora se ha centrado en el estudio de la composición fenólica de los alimentos, con especial interés en el aceite de oliva virgen, y en la uva y el vino. En la última década ha participado en proyectos de investigación de carácter multidisciplinar centrados en el estudio del metabolismo y biodisponibilidad de polifenoles, y su función en la prevención de enfermedades crónicas de alta incidencia.

Desde su incorporación al ICVV coordina el grupo de investigación “Calidad de Uva y Vino y Dieta Mediterránea: Med-WINE-Quality” que abarca el estudio de la uva y del vino, desde los aspectos más amplios de composición, hasta el análisis del papel del vino en el contexto de la Dieta Mediterránea. Ha sido IP y coordinadora de más de 20 proyectos de investigación, además de contratos de I+D+i con empresas y Centros Tecnológicos. Autora de más de 170 artículos publicados en revistas incluidas en el JCR (H-Index: 48).